Plaque de cuisson à induction : comment la choisir ?

Plaque de cuisson à induction : comment la choisir ?

Elle n’est peut-être pas encore très populaire en Europe, mais la plaque à induction présente plusieurs avantages qu’il ne faut pas sous-estimer.

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Cependant, vous devez connaître les principales caractéristiques pour comprendre comment choisir le bon en fonction de vos besoins. Voici donc un guide d’achat simple qui vous permettra d’allier design, consommation et efficacité de votre nouvelle table de cuisson.

La cuisinière à induction : comment ça marche, les avantages et les inconvénients
Cette technologie innovante utilise le principe du champ magnétique pour cuire vos aliments parfaitement. Sous la surface vitrocéramique se trouvent des bobines qui réagissent avec le fond ferreux des casseroles et des poêles une fois que l’impulsion électrique a été reçue.

C’est précisément en raison de son fonctionnement, il ya quelques considérations à prendre en compte avant de décider d’acheter une plaque de cuisson à induction :

Cette technologie utilise l’électricité au lieu du gaz. C’est précisément pour cette raison qu’en Italie, contrairement à d’autres pays européens, les plaques à induction ne sont pas encore aussi commercialisées : l’électricité est en effet plus chère que le méthane et, à moins d’utiliser des pompes à chaleur ou des panneaux photovoltaïques, le coût de l’électricité pourrait augmenter. Cependant, en utilisant la plaque à induction, la consommation d’électricité est quantitativement inférieure à celle du gaz, il est donc possible de réduire les coûts de consommation d’énergie avec toute la prudence requise.

Un seul type de casserole convient à la cuisson par induction : celle à fond ferreux, car ce matériau permet une réaction plus efficace avec les spirales sous les plaques. Il va sans dire que les casseroles en cuivre, en terre cuite ou en aluminium ne permettent pas de cuire les aliments en peu de temps.