Etapes pour établir une table de buffet à votre prochain événement

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1. Variez la hauteur
Tout comme vous varieriez les hauteurs avec les centres de table, vous devriez faire la même chose avec un buffet. Il est plus attrayant à l’œil et ajoutera de la dimension à votre installation. Assurez-vous d’élever les plats les moins salissants car vous ne voulez pas que les sauces se répandent sur votre nappe. Certaines personnes empilent des livres sous la nappe pour créer de l’élévation ; cependant, je préfère varier les hauteurs sur le dessus de la nappe en utilisant de beaux plateaux de service ou des articles éclectiques.

2. Avoir un début clair
Les invités doivent savoir où commence et où finit la table de buffet – gardez toutes les assiettes à une extrémité de la table. Vous éviterez ainsi les embouteillages. Si vous avez un grand groupe, éloignez la table du mur pour que les gens puissent passer de chaque côté de la table.

3. Identifier les poux
Cela devient de plus en plus important avec les différentes restrictions alimentaires d’aujourd’hui. Lors de l’élaboration du menu, tenez compte de vos invités végétariens et végétaliens et de toute restriction d’allergie possible. Étiqueter tous les plats et, au besoin, inclure tous les ingrédients importants, tels que “contient des arachides”. C’est l’occasion de montrer votre créativité ! Vos étiquettes peuvent être aussi simples ou colorées que vous le souhaitez – habillez-les si vous organisez une fête à thème. Je suis personnellement un fan des étiquettes écrites à la main en calligraphie. Assurez-vous que la police de caractères est assez grande pour que les invités puissent la lire, surtout si l’événement est peu éclairé pour une soirée en soirée.

4. Donnez un peu de soutien
Placez de petites assiettes près de chaque plat afin que les invités aient un endroit pour mettre les ustensiles de service. Vous pouvez également placer une petite assiette sous un distributeur de boissons si elle a tendance à s’égoutter.